Cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ trứng muối cực đơn giản

Còn chưa đầy 3 tháng nữa là đã đến Tết Trung Thu. Đây là dịp đặc biệt để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau. Cùng trò chuyện, nhâm nhi vài tách trà, ăn bánh và vui đùa.

Trong những dịp đoàn viên hiếm hoi như thế này. Sẽ ý nghĩa hơn nữa khi bạn tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu nhỏ xinh, ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.

Ở bài viết này, Điện máy BIGSTAR xin chia sẻ đến bạn đọc một trong những cách làm bánh nướng trung thu nhân đậu đỏ trứng muối cực hay.

Tham khảo thêm: Dây chuyền thiết bị làm bánh trung thu công nghiệp

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ra được một chiếc bánh trung thu nhân đậu đỏ trứng muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 500g nhân đậu đỏ

– 500g đường phèn

– 500g đường trắng

– 10ml nước cốt chanh

– 1 muỗng cà phê dầu ăn

– ½ muống café nước tro tàu

– 150g bột mì

– 10 quả trứng muối

Xem thêm: Máy trộn bột mì làm bánh trung thu

Các bước thực hiện

Bước 1: Chia bột mì thành 2 phần bằng nhau. Tiếp đó, cho từ từ từng phần vào một bát lớn đã có sẵn nước đường. Trộn đều bột mì thành một khối.

Bước 2: Bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Dùng rượu trắng rửa sơ 10 quả trứng muối, để cho ráo nước. Chia 500g nhân đậu đỏ thành từng viên nhỏ. Mỗi viên có khối lượng khoảng 50g.

Bước 4: Mở màng bọc khối bột. Dùng tay nhào nặn và chia bột thành nhiều viên nhỏ. Mỗi viên có khối lượng khoảng 25g.

Bước 5: Sử dụng ngón cái ấn một lõm nhỏ ở viên bột. Sau đó, cho trứng muối và nhân đậu đỏ vào bọc lại. Bạn hãy thực hiện lặp lại cho các viên nhân khác. Tiếp theo, cho vào khuôn để tạo hình bánh hoa văn.

Bước 6: Nướng bánh bằng lò nướng. Trước khi nướng bánh cần làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 7: Nướng lần 1 trong vòng 7 – 8 phút. Đến khi vỏ bánh chuyển sang màu hơi sậm một chút và khô thì lấy khay bánh ra khỏi lò.

Bước 8: Để bánh nguội 10 phút, phết mặt bánh bằng hỗn hợp (1 lòng đỏ trứng, 30ml nước, 15ml mật ong) cho khay vào lò.

Bước 9: Nướng lần 2 khoảng 8 – 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi nướng lần 2 được ½ thời gian thì xịt phun xương nước lên mặt bánh. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội 10 phút.

Bước 10: Nướng lần 3 khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C… cho đến khi mặt bánh vàng đều. Sau đó, đặt bánh lên vỉ cho nguội hẳn. Rồi phết lên mặt bánh một lớp dầu ăn mỏng. Để bánh từ 2-3 ngày cho vỏ mềm và hấp dẫn hơn.

Lưu ý khi bảo quản bánh trung thu nhân đậu đỏ trứng muối

Nên bảo quản bánh ở nhiệt độ trong phòng từ 3 – 4 ngày. Còn nếu để bánh trong ngăn mát tủ lạnh thì khoảng 1 tuần.

Video hứơng dẫn chi tiết

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số sản phẩm trong dây chuyên làm bánh trung thu như: 

Lò nướng bánh

Máy chia nhân bánh

Chảo xào nhân bánh

Vừa rồi là các bước thực hiện bánh trung thu nhân đậu đỏ. Không quá phức tạp phải không nào. Chúc bạn tạo ra được những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đẹp mắt!