Những điều cần biết về lưỡi dao máy cắt lát thịt

Máy cắt lát thịt ngày nay phổ biến là thế nhưng ắt hẳn không phải ai cũng hiểu hết về máy, nhất là bộ phận lưỡi dao. Đây có thể xem là bộ phận tối quan trọng đối với một chiếc máy thái thịt, quyết định đến độ dày mỏng và đẹp mắt của lát cắt. Vậy bộ phận này có gì đặc biệt và khi sử dụng cần đảm bảo điều gì? Nếu đang sở hữu hoặc có ý định tậu về một chiếc máy thái thịt thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua bài viết này.

Đặc điểm chung của lưỡi dao máy cắt lát thịt

Nhìn chung thì lưỡi dao của máy thái thịt sống hay máy thái thịt chín đều có thiết kế tương tự nhau là dạng đĩa tròn. Điểm khác biệt cơ bản chỉ là tùy vào loại máy mà có kích cỡ cũng như số lượng lưỡi khác nhau, kéo theo đó là giá thành cũng hoàn toàn toàn khác nhau. Với những loại máy có nhiều lưỡi dao thì thường được xếp đan xen nhau, độ rộng cố định, cho các kích cỡ lát cắt tương ứng.

Hầu hết các lưỡi dao của máy cắt lát thịt thường được làm từ hợp kim thép, tôi cứng nên luôn có được bề mặt sáng bóng và không bị trầy xước. Chất liệu này ngoài việc đáp ứng được yêu cầu an toàn thực phẩm còn giúp cho chất lượng lát cắt được sắc và ngọt hơn. Bên cạnh đó thì việc vệ sinh cũng dễ dàng hơn nên hạn chế được tình trạng lưỡi dao bị rỉ sét, ăn mòn.

Tuổi thọ hay độ bền của lưỡi dao máy thái thịt ngày nay thường đạt được rất cao. Tuy vậy trong trường hợp không được bảo quản và sử dụng đúng cách thì điều này không còn được đảm bảo nữa.

Lưu ý khi sử dụng

Lưỡi dao thường được mài rất sắc, bén do đó mà khi sử dụng cần hạn chế tối đa sự tiếp xúc trực tiếp của tay người vì điều này có thể xảy ra tình trạng nguy hiểm.

Mặc dù việc thay các linh kiện, bộ phận cho máy thái thịt là đơn giản tuy nhiên với lưỡi dao, ngoài việc cần một số dụng cụ hỗ trợ thì người dùng cũng nên có một ít kỹ thuật cơ khí để thao tác dễ dàng hơn. Trong trường hợp không tự tin thay thế được hãy tìm đến nhà cung cấp gần nhất, nơi mà bạn mua máy để được hỗ trợ.

Khi vận hành máy cần đảm bảo thịt đem vào cắt đã được loại bỏ những xương cứng, vật thể lạ vì điều này có thể làm mẻ, hỏng lưỡi dao, thậm chí là có thể làm đứng máy.

Cần lưu ý phải luôn đảm bảo vệ sinh cho máy sau mỗi lần dùng. Vì nếu không thì ở những nơi thịt còn xót lại, lâu ngày sẽ xảy ra hiện tượng rỉ sét. Chính điều này đã làm giảm chất lượng của lưỡi dao và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Tuyệt đối không được lạm dụng việc mài lưỡi dao. Chỉ sau một thời gian dài sử dụng mà nhận thấy lưỡi dao không còn bén như trước mới đem mài để hạn chế việc lưỡi dao bị giảm đi độ bền vốn có của nó. Một mẹo nhỏ ở đây là bạn có thể sử dụng máy để cắt một quả thơm (dứa hay khóm), điều này sẽ giúp máy sạch hơn và đồng thời lưỡi dao cũng được mài bén lại phần nào.

Vệ sinh và bảo quản máy cắt lát thịt

Việc vệ sinh máy phải luôn được đảm bảo sau mỗi lần dùng. Thường thì người ta sẽ cho máy chạy trước, tiếp đến cho nước rửa chén pha loãng vào phần lưỡi dao và xối nước lại nhiều lần cho sạch. Đối với những máy thái thịt có lưỡi dao nằm bên ngoài (máy thái thịt chín ES250, ES300,…) thì bạn có thể chùi rửa dễ dàng hơn. Tuyệt đối không nên dội nước thẳng trực tiếp vào máy vì có thể sẽ khiến motor bị nhiễm điện.

Bảo quản máy ở những nơi khô ráo, thoáng mát, hạn chế ánh nắng trực tiếp. Đối với những chiếc máy lâu ngày chưa sử dụng đến cũng cần thường xuyên tra ít dầu vào lưỡi dao để giúp cho lưỡi sao luôn sáng bóng, giữ được độ sắc bén và không bỉ rỉ sét.

Hiện nay thì hầu hết các dòng máy thái thịt đều có lưỡi dao thay thế nên bạn có thể yên tâm sử dụng và thay mới khi cần thiết. Để chiếc máy cắt lát thịt của mình luôn trong tình trạng như mới và cho kết quả tốt nhất hãy ghi nhớ và lưu ý những điều trên. Có như vậy bạn sẽ hoàn toàn yên tâm sử dung máy một cách hiệu quả.

Xem thêm sản phẩm: Máy Thái Thịt